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鲫鱼肉质细嫩,肉味甜美,尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有活血通络和较强的滋补作用
鲫鱼(小) | 澳门新葡京娱乐手机版

鲫鱼(小)

肉味甜美 适于做汤

暂时售罄,正在补货中

¥10.80
产地白龙湖
故事

【孕产妇补身的最佳食材】
鲫鱼肉质细嫩,肉味甜美,尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,还具有较强的滋补作用,非常适合孕产妇,特别对孕妇产后催乳有奇效。对病后虚弱者恢复的有提升作用。

鲫鱼还含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。

【鲫鱼的“黑衣”】
鲫鱼的这层“黑衣”叫做内膜脏层,存在于鱼腹壁和内脏之间,起到润滑和保护内脏的作用。因为膜中脂肪含量较高,故有一种奇怪的腥味,内膜的颜色是由它的黑色素含量决定的。

【烹调TIPS:】
鲫鱼下锅前,人们往往忘不了刮鳞抠鳃、剖腹去脏,却很少有去掉其咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)的,这样做出的鲫鱼尤其是清炖、红烧时,其汤汁味道就欠佳,且有的泥味较重。故鲫鱼下锅前最好是去掉其咽喉齿。

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